 Tag:
31.12-1972
|
27.12.1972 -
23.01.1973 Grosse Sylvesterkreuzfahrt 72/73
|
|
|
|
|
|
Tagesprogramm
Daily program
|
 |
|
Mittagskarte
|
|
|
|
Mittagessen
Ananas- Guava- Orangen- Pampelmusen- Pflaumen- Trauben-
Tomaten- V-8-Gemüse- Muschel- Sauerkrautsaft
Gekühlte Pampelmuse oder Ananas
Frischfruchtsalat mit Hüttenkäse oder Joghurt
Geflügelsalat mit Apfel und Sellerie
Süße Pickles Forellenfilet in Essig mit Zwiebeln
Spanischer Salat Gefüllte Eier "Kardinal"
Matjesfilet Hamburger Art Avokado mit Tomaten
Kandierte Wassermelonenrinde
SALAT-SPEZIALITÄT
Salat "Columbia"
Kopfsalat, Melone, Reis, rote Paprikaschoten, Pampelmusen Shrimp, Olivenscheiben, Eiecken, Tausend-Insel-Sauce
Manhatten- Muschelsuppe
Kerbelrahmsuppe, Röstbrotwürfel
Heiße oder geeiste Kraftbrühe
Kalte Vichyssoise
Verlorene Eier "Stanley"
( auf Reis mit Currysauce)
Bananenpfannkuchen, Zimtzucker
Gedämpftes Heilbuttfilet in Rahmsauce
Petersilienkartoffeln
Gebratene Froschkeulen "Provenzalische Art"
Tagliatelle mit Fleischsauce, Parmesan
"Irish Hotch Potch"
(Lammfleisch mit Kohl, Lauch, Wurzeln, Zwiebeln, Kartoffeln)
Gefüllte Rinderroulade in Burgundersauce
Rübcherf in Rahm, Kartoffelpüree
Gehacktes Schweinssteak Zigeuner Art
Gebutterter Rosenkohl, Lyoner Kartoffeln
KALTES BÜFFET
Roastbeef, Remouladensauce
Gekochter Schinken
Frische Rinderbrust "Vinaigrette"
Gebratene Ente "Kutch-Behar"
Westfälische Schinkenröllchen mit Spargel
Kopf- Gurken- Chicoree- Tomatensalat
Französische Italienische Spezial- Zitronensauce
Windbeutel
Königskuchen Malakoffcreme, Erdbeersauce
Gedünstete Pflaumen Birnen- oder Mirabellenkompott
Erdbeer-oder Schokoladen- Eiscreme Zitronensorbet
Cookies Wafers Karamel Sauce
Käseplatte Pumpernickel Brezel Radieschen
Frische Früchte
Kaffee Kaffee Hag Idee Kaffee Milch
Ceylon Tee Pfefferminz Tee Mate -Tee
|
TS
HAMBURG
Große
Silvester-Kreuzfahrt nach
"Westindien, Mexiko und Kalifornien
MONTE CHRISTO
SANDWICH
Puter, Schinken und
Schweizer Käse in
Rühreimasse getaucht und
goldbraun gebraten,
garniert mit Tomatenscheiben
und Fruchtsalat
MONTE CHRISTO
SANDWICH
Slices of Ham, Turkey and
Swiss Cheese, dipped in
Egg Butter
golden brown fried,
garnished with Tomato
and Fruit Salad
Sonntag, den 31. Dezember 1972
Sunday, December 31st, 1972 |
Lunch
Grape- Grapefruit- Guava- Orange- Aprikosensauce
Tomato- V-8-Vegetable- Clam- Sauerkraut Juice
Chilled Grapefruit or Pineapple
Fresh Fruit Salad with Cottage Cheese
or Yoghurt
Chicken Salad with Apple and Celery
Sweet Pickles Spanish Salad Eggs "Cardinal"
Avocado with Tomato
Fillet of Matie Hamburg Style
Marinated Brook Trout
Sweet pickled Watermelon Rind
SALAD SPECIALTY
Salad "Columbia"
Lettuce, Melon, Rice, Red Bell Pepper, Grapefruit, Shrimp, Sliced Olives, Egg Wedges, Thousand Island Sauce
Manhatten Clam Chowder
Chervil Cream Soup Hot or Jellied Consomme
Chilled Vichyssoise
Poached Eggs "Stanley"
(on Rice with Curry-Sauce)
Banana Pancake with Cinnamon Sugar
Fillet of Halibut in Cream Sauce, Parsley Potatoes
Fried Frog Legs a la Provencale
Tagliatelle with Meat Sauce, Parmesan
Irish Hotch Potch (Lamb Stew with Cabbage, Leeks, Carrots Onions, Potatoes)
Stuffed Rolled Slice of Beef in Burgundy Sauce, Mashed Potatoes Creamed Turnips
Chopped Pork Steak "Zingara"
Buttered Brüssel Sprouts, Lyonnaise Potatoes
COLD BÜFFET
Roast Sirloin of Beef, Sauce Remoulade
Boiled Ham,
Fresh Brisket of Beef "Vinaigrette'
Westphalian Ham Rolls with Asparagus
Roast Duckling "Kutch Behar"
Lettuce Cucumber Chicoree Tomato Salad
French Italian Special Lemon Dressing
Cream Puff English Cake Malakoff Cream, Strawberry Sauce
Stewed Prunes Compote of Pears or Mirabelles
Strawberry or Chocolate Ice Cream
Lemon Sherbet
Cookies Wafers Caramel Sauce
Assorted Cheese Pumpernickel Pretzelettes Red Radishes
Fresh Fruit
Coffee Sanka Postum Milk
Ceylon Tea Peppermint Tea Mate Tea
|
|
Abendkarte
|
|
|
|
Abendessen
Sevruga Malossol Kaviar
Austern Cocktail
Geräucherter Lachs, Sahnemeerrettich
Straßburger Gänseleber in der Kruste
Frischfrucht-Cocktail mit Cointreau
Artischockenrahmsauce mit Trüffelklößchen
Australische Känguruhschwanzsuppe
Heiße oder geeiste Kraftbrühe
Helgoländer Hummer mit Mayonnaise oder Cocktailsauce
Gekochter Holsteiner Karpfen, zerlassene Butter
Sahnemeerrettich, Olivenkartoffeln
Fasanenbrust "Winzerin"
Weinkraut, Mandelkartoffeln
Champagner-Sorbet
Zarter Filetbraten "Wellington"
Madeirasauce, Spargelspitzen, Schloßkartoffeln
Mastkalbsrückensteak, Sauce Choron
Broccoli, Maiskrapfen, Strohkartoffeln
Kopf- Tomaten- Gurken- Selleriesalat
Roquefort- Tausend-Insel- Feine Kräutersauce
Eiskuppel "Sankt Sylvester"
Heiße Ingwer-Schokoladensauce
Vanille-Rahmeis Pfirsich-Rahmeis
Baumkuchenschnitte
Feines Teegebäck
Kalifornische Pfirsiche Bartlett-Birnen
Käseplatte
Frische Früchte der Saison
Mokka
|
TS
HAMBURG
Große Silvester-Kreuzfahrt nach
"Westindien, Mexiko und Kalifornien
Sonntag, den 31. Dezember 1972
Sunday, December 31st, 1972
|
Dinner
Sevruga Malossol Caviar
Öyster Cocktail
Smoked Salmon, Creamed Horseradish
Strasbourg Gooseliver in Crust
Fresh Fruit Cocktail
Creamed Artichoke Soup with Truffled Dumplings
Australian Kangaroo Tail Soup
Hot or Jellied Consomme
Lobster with Mayonnaise or Cocktail Sauce
Boiled Holsatian Carp, Melted Butter
Creamed Horseradish, Olive Potatoes
Breast of Pheasant with Grapes
Sauerkraut, Almond Potatoes
Champagne Sherbet
Roast Tenderloin of Beef "Wellington"
(only medium rare)
Madeira Sauce, Asparagus Tips,
Chateau Potatoes
Milk Fed Veal Steak, Sauce Choron
Broccoli, Corn Fritters, Julienne Potatoes
Lettuce Tomato Cucumber Celery Salad
Roquefort Thousand Island
Fines Herbes Dressing
Parfait "Sankt Sylvester"
Hot Ginger Chocolate Sauce
Vanilla Ice Cream Peach Ice Cream
Tree Cake Cookies
Kalifornian Peaches Bartlett Pears
Assorted Cheese Crackers
Fresh Fruits
Mocha
|
|
|
