 Tag:
20.01-1973
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27.12.1972 -
23.01.1973 Grosse Sylvesterkreuzfahrt 72/73
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Tagesprogramm
Daily Program
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Mittagskarte
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Mittagessen
Ananas- Guava- Orangen- Pampelmusen- Pflaumen- Trauben
Preiselbeeren-Tomaten- V-8-Gemüse- Muschel- Sauerkrautsaft
Gekühlte Ananas oder Papaya
Frischfruchtsalat mit Hüttenkäse,
Sauerrahm oder Yoghurt
Kandierte Wassermelonenrinde
Oxford-Salat Gefüllte Eier "Favorite"
Geräucherter Aal Sardinen in Oel Rollmops
Krabben Mayonnaise Matesjfilet
in Sauerrahm mit Äpfeln,
Süße Gurken Gewürzgurken
SALAT-SPEZIALITÄT
Salat "Connoisseur"
Eisbergsalat, Spargel, Sellerie, Tomaten, Eier,
Krebsfleisch und gekochter Schinken
Salatsauce nach Wahl
Linsensuppe bürgerlich
Geflügelkraftbrühe mit Reis
Geeiste Kraftbrühe mit Tomaten
Kalte Vichyssoise
Rührei mit Champignons
Spiegeleier mit Schinken
Gebratenes Pompanofilet, braune Butter
Kartoffelsalat, Gurkensalat
Gekochter Kabeljau, Senfsauce, Salzkartoffeln
Ravioli in Tomatensauce mit Parmesan überbacken
Kalbssahneragout, Gemischtes Gemüse
Kartoffelpüree oder Spaghetti
Burgunder Schinken, Rotweinsauce
Ananaskraut, Bällchenkartoffeln
Salisburysteak mit Zwiebeln, Rahmsauce
Junge Brechbohnen, Stäbchenkartoffeln
KALTES BÜFFET
Roastbeef, Selleriesalat
Gekochter Schinken Puterbrust Cumberlandsauce
Kalbs-Fricandeau, Spargelsalat Landsknecht-Salat
Pökelzunge, Sahnemeerrettich
Westfälischer Schinken
Eisberg- Tomaten- Gurken- Selleriesalat
Tausend-Insel- Russische Roquefort- Rahmsauce
Weingelee mit Früchten, Vanillesauce Erdbeerschnitte
Heidelbeeren mit Milch Bienenstich
Reineclaudenkompott Mirabellenkompott
Kokosnuß- Schokoladeneiscreme Ananas Sorbet
Teegebäck Waffeln Karamel Sauce
Käseplatte Pumpernickel Brezel Radieschen
Frische Früchte
Kaffee Kaffee Hag Idee Kaffee Milch
Ceylon Tee Pfefferminz Tee Mate-Tee
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TS
HAMBURG
Große
Silvester-Kreuzfahrt nach
"Westindien, Mexiko und Kalifornien
TAGES- SANDWICH
"Schweizer Sandwich, warm"
Weißbrot mit Rohhack
in Butter gebraten,
Gemüsesalat, Kartoffelsalat
mit Schweizer Käse überbacken
TO-DAY'S SANDWICH
,,Swiss Sandwich, Hot"
Fresh Ground Beef
on Wheat Bread
Fried in Butter
covered with Swiss Cheese
Garnished with Vegetable-
and Potato Salad
Sonnabend, den 20. Januar 1973
Saturday, 20th January 1973 |
Lunch
Cranberry- Grape- Grapefruit- Guava- Orange- Pineapple
Prune- Tomato- V-8-Vegetable-
Clam- Sauerkraut Juice
Chilled Pineapple or Papaya
Fresh Fruit Salad with Cottage Cheese,
Sour Cream or Yoghurt
Pickled Watermelon Rind
Oxford Salad Stuffed Egg "Favorite"
Smoked Eel Sardines in Oil Rollmops
Shrimp Mayonnaise Fillet of Matie
in Sour Cream with Apples
Sweet Gherkins Pickled Cucumber
SALAD SPECIALTY
Salad "Connoisseur"
Iceberg, Asparagus, Celery, Sliced Tomatoes, Hard Boiled Egg, Grab Meat and Cooked Ham
Lentil Soup Family Style
Chicken Broth with Rice
Jellied Consomme with Tomatoes
Chilled Vichyssoise
Scrambled Eggs with Mushrooms
Ham and Eggs
Fillet of Pompano saute browned Butter
Potato Salad, Cucumber Salad
Boiled Cod Fish, Mustard Sauce,
Steamed Potatoes
Beef Ravioli in Tomato Sauce
with Parmesan au gratin
Brown Veal Stew, Macedoine of Vegetables
Mashed Potatoes or Spaghetti
Burgundy Ham Red Wine Sauce
Sauerkraut with Pineapple, Potato Balls
Salisbury Steak with Onions, Cream Sauce
Cut green Beans, French Fried Potatoes
COLD BÜFFET
Sirloin of Beef, Celery Salad
Boiled Ham Turkey Breast, Sauce Cumberland
Corned Ox-Tongue, Creamed Horseradish
Farm Hand Salad,
Fricandeau of Veal,
Asparagus Salad
Westphalian Ham
Iceberg Cucumber Tomato Celery Salad
Thousand Island Russian Roquefort Cream Dressing
Line Jelly with Fruits, Vanilla Sauce
Strawberry Tart,
Blueberries with Milk
Compote of Greengages Compote of Mirabelles
Coco Nut- Chocolate Ice Cream Pineapple Sherbet
Cookies Wafers Caramelsauce
Assorted Cheese Pumpernickel Pretzelettes
Red Radishes
Fresh Fruits
Coffee Sanka Postum Milk
Ceylon Tea Peppermint Tea Mate Tea |
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Abendkarte
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Abschiedsessen
Sevruga-Malossol-Kaviar auf Eis
Sauerrahm, gehackte Zwiebeln und Eier
Straßburger Gänseleberpastete, Cumberlandsauce
Geräuchertes Störfleisch mit Sahnemeerrettich
Gekühlte Ananas oder Papaya
Frischfruchtcocktail mit Aprikosenlikör
Rahmsuppe "Argenteuil"
Schildkrötensuppe mit Sherry Amontillado
Heiße oder geeiste Consommé
SALAT-SPEZIALITÄT
Salat "Kuri Kuri"
(Eisbergsalat, Pampelmusen, Orangen und Apfelstückchen, Tausend-Insel-Sauce)
Languste "Thermidor"
Gedämpfte Lachsschnitte "Remy Martin"
Petersilienkartoffeln, Fleurons
Gespickter Hirschrücken, Sahnesauce
Pfifferlinge, Kartoffelkroketten, Johannesbeergelee
Filetsteak "Cafe de Paris", grillierte Tomate
Junge Gartenerbsen, glacierte Perlkarotten, Stäbchenkartoffeln
Champagner Sorbet
Geräucherter Westfälischer Schinken oder gekochter Schinken
Spargelspitzen, zerlassene Butter
Gebratenes Hähnchen, Englische Brotsauce
Prinzeßbohnen gebackene Kartoffel
Eisberg- Tomaten- Gurken- Selleriesalat
Roquefort- Tausend-Insel- Zitronensauce
Baked Alaska, Schokoladensauce
Petit Fours
Aprikosen-Sahne-Torte "California"
Pfirsichkompott Mandarinenkompott
Käseplatte Crackers
Frische Früchte
Mokka
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TS
HAMBURG
Große Silvester-Kreuzfahrt nach
"Westindien, Mexiko und Kalifornien
Sonnabend, den 20. Januar 1973
Saturday, 20th January 1973 |
Farewell
Dinner
Sevruga Malossol Caviar on Ice
Sour Cream, Chopped Eggs and Onions
Strasbourg Goose Liver Paté Cumberland Sauce
Smoked Sturgeon with crearned Horseradish
Chilled Pineapple or Papaya
Fresh Fruit Cocktail with Apricots Brandy
Cream Soup "Argenteuil"
Green Turtle Soup with Sherry Amontillado
Hot or Jellied Consomme"
SALAD SPECIALTY
Salad "Kuri Kuri"
(Iceberg, Grapefruit, Orange, Apple, Thousand-Island-Dressing)
Rock Lobster "Thermidor"
Poached Fillet of Salmon "Remy Martin"
Parsley Potatoes, Fleurons
Roast Saddle of Deer, Creamed Gravy
Mushrooms, Croquettes Potato, Currant Jelly
Prime Tenderloin Steak "Cafe de Paris",
Broiled Tomato,
Sweet Garden Peas, glaced Pearl Carrots, French Fried Potatoes
Champagne Sherbet
Smoked Westphalian Ham
or Boiled Harn
Asparagus Spears, melted Butter
Roast Spring Chicken, English Bread Sauce
Haricots verts Baked Idaho
Iceberg Cucumber Tomato Celery Salad
Roquefort Thousand Island Lemon Dressing
Baked Alaska, Chocolate Sauce
Petit Fours
Apricot-Cream Cake "California"
Compote of Peaches Compote of Tangerines
Assorted Cheese Crackers
Fresh Fruits
Mocha
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