 Tag:
19.01-1973
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27.12.1972 -
23.01.1973 Grosse Sylvesterkreuzfahrt 72/73
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Tagesprogramm
Daily Program
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Mittagskarte
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Mittagessen
Ananas- Guava- Orangen- Pampelmusen- Pflaumen-
Trauben Preiselbeeren-Tomaten- V-8- Gemüse- Muschel- Sauerkrautsaft
Gekühlte Wassermelone oder Papaya
Frischfruchtsalat mit Hüttenkäse
Sauerrahm oder Yoghurt
Gefülltes Ei "Mirabeau" Spanischer Gemüsesalat
Geräuchertes Aalfilet Sardinenfilet in Oel
Schwedische Hering happen Rollmops
Hering in Aspik Mixed Pickles
SALAT-SPEZIALITÄT
Salat "Großherzog"
Kopfsalat, Spargel, Karotten, Erbsen, Lachsstücke
mit Tomaten und Eiecken garniert,
Russische Salatsauce
Blumenkohlrahmsuppe
Kraftbrühe mit Sellerie Geeiste Kraftbrühe
Kalte Vichyssoise
Rühreier mit Tomaten
Pflaumenpfannkuchen, Zimtzucker
Gemischte Meeresfrucht-Platte
Remouladensauce, Krautsalat mexikanisch
Gebratenes Makrelenfilet "Monte Carlo" Salzkartoffeln
Spaghetti a la Milanaise
(in Tomatensauce, mit Champignons, Zungen-
und Schinken- Julienne)
Gefüllte Kohlroulade mit Speck Rote Bete, Kartoffelpüree
Szegediner Schweinsragout, Kartoffelpüree
Grilliertes Schinkensteak, Pfirsichkrapfen
Gebackene Eierpflanzen, Tomatensauce
Hamburger Steak mit Zwiebeln oder mit Käse überbacken, Broccoli polnisch, Bratkartoffeln
KALTES BÜFFET
Geräucherte Gänsebrust Schinkenröllchen
auf Gemüsesalat,
Ochsenpökelzunge, Sahnemeerrettich
Roastbeef, Gloucester-Sauce Puterbrust, Preiselbeeren
Kopf- Gurken- Tomaten- Eskarol-Salat
Deutsche Französische Lorenzo Russische Sauce
Reis Trautmannsdorf, Fruchtsauce
Englischer Apfel Pie, Vanillesauce
Ananas-Kompott Feigen in Sirup Teekuchen
Fruchtgelee
Schokoladen- oder Butter-Nuß-Eiscreme Zitronen-Sorbet
Feines Teegebäck Waffeln Vanillesauce
Käseplatte Pumpernickel Brezel Radieschen
Frische Früchte
Kaffee Kaffee Hag Idee Kaffee Milch
Ceylon Tee Pfefferminz Tee Mate -Tee
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TS
HAMBURG
Große
Silvester-Kreuzfahrt nach
"Westindien, Mexiko und Kalifornien
SPEZIALITÄT AUS DER
DEUTSCHEN KÜCHE
Kartoffelpuffer
Apfelmus oder Preiselbeeren
SPECIALTY FROM THE
GERMAN KITCHEN
Potato Pancake
Apple Sauce or Cranberries
TAGES-SANDWICH
"Constellation Sandwich"
Roastbeef, Tomatenscheiben
Pimientos, Gewürzgurke,
Kartoffelsalat
TO-DAY'S SANDWICH
"Constellation Sandwich"
Roast Sirloin of Beef,
Sliced Tomatoes, Pimientos
Dill Pickles, Potato Salad
Freitag, den 19. Januar 1973
Friday, 19th January 1973
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Lunch
Cranberry- Grape- Grapefruit- Guava- Orange- Pineapple
Prune- Tomato- V-8-Vegetable-
Clam- Sauerkraut Juice
Chilled Water Melon or Papaya
Fresh Fruit Salad with Cottage Cheese, Sour Cream or Yoghurt
Stuffed Egg "Mirabeau" Spanish Vegetable Salad
Smoked Fillet of Eel Rollmops
Swedish Herring Bites Sardines in Oil
Herring in Aspic Mixed Pickles
SALAD SPECIALTY
Salad "Grand Duke"
Lettuce, Asparagus, Carrots, Peas, Salmon Flakes
with Tomato and Egg Wedges.
garnished Russian Dressing
Cream of Cauliflower
Beef Broth with Celery Jellied Consomme
Chilled Vichyssoise
Plum Pancake Cinnamon Sugar
Scrambled Eggs with Tomatoes
Combination Seafood Platter
Sauce Remoulade, Mexican Cole Slaw
Fillet of Makerel "Monte Carlo",
Steamed Potatoes
Spaghetti a la Milanaise
(in Tomato Sauce with Julienne of Ham, Corned-Ox-Tongue and
Mushrooms)
Stuffed Cabbage Roll with Ground Beef and Bacon, Beet roots, Mashed Potatoes
Pork Stew "Szegedine" Mashed Potatoes
Broiled Ham Steak, Peach Fritters
Fried Egg Plants, Tomato Sauce
Hamburger Steak with Onions or Cheese au gratin
Broccoli Polonaise, German Fried Potatoes
GOLD BÜFFET
Smoked Breast of Goose Ham Rolls
on Vegetable Salad
Corned Ox-Tongue, Horseradish
Sliced Breast of Turkey, Cranberry Sauce
Roast Sirloin of Beef, Sauce Gloucester
Lettuce Cucumber Tomato Escarole Salad
German French Lorenzo Russian Dressing
Rice Trautmannsdorf, Fruit Sauce
Apple Pie, Vanilla Sauce Tea Cake
Compote of Pineapple Figs in Syrup Fruit Jelly
Chocolate- or Butter-Nut Ice Cream
Lemon Sherbet
Cookies Wafers Vanilla Sauce
Assorted Cheese Pumpernickel Pretzelettes
Red Radishes
Fresh Fruits
Coffee Sanka Postum Milk
Ceylon Tea Peppermint Tea Mate Tea
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Abendkarte
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Abendessen
Meeresfrucht Cocktail Amerikanische Art
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
Geflügelsalat "Kutch-Behar"
Straßburger Gänseleberpastete, Cumberlandsauce
Gekühlte Wassermelone oder Papaya
Frischfruchtcocktail mit Curacao
Rahmsuppe "Palmerstone"
Kraftbrühe "Brillat Savarin" Geeiste Kraftbrühe
Kalte Vichyssoise
SALAT-SPEZIALITÄT
Salat "Anna"
Kopf, Tomaten, Sellerie, Apfelstreifen, Roquefort-Salatsauce
Gebackene Seezunge, Remouladensauce
Gurkensalat, Petersilienkartoffeln
Gedämpftes Zanderfilet Florentiner Art
Toast "Soraya"
Minutensteak, Champignons, Spargelspitzen, Curry Hollandaise
Hirschragout in Portweinsauce mit Pilzen
Hausgemachte Spätzle
Amerikanische Mastochsenhüfte a la Mode
Blumenkohl holländisch, Krokettkartoffeln
Wiener Schnitzel
Junge Erbsen und Karotten, Bratkartoffeln
KALTE PLATTE
Geräucherte Gänsebrust, Parma-Schinken, Kalbsbraten, Pökelzunge
Eischeiben mit Schwedenhappen, Räucheraal
Kopf- Tomaten- Gurken- Selleriesalat
Miracle- Roquefort- Rahm- Caesar-Sauce
Frische Erdbeeren mit Sahne Spanische Torte
Königskuchen
Reineclaudenkompott Gedünstete Pflaumen
Eisbecher "Hawaii"
Pistazien- oder Pfirsich -Eiscreme Ananas Sorbet
Feines Teegebäck Waffeln Schokoladensauce
Käseplatte Crackers
Frische Früchte
Kaffee Tee
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TS
HAMBURG
Große Silvester-Kreuzfahrt nach
"Westindien, Mexiko und Kalifornien
Wenn Sie spezielle Diätwünsche haben,
wenden Sie sich bitte an den Obersieward
If you are on special Diet, please
see the Maitre d'Hotel
Unsere Weinliste enthält ein reichhaltiges
Angebot an erlesenen Weinen
Our Wine List offers a wide variety
of delicious wines
Freitag, den 19. Januar 1973
Friday, 19th January 1973
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Dinner
Sea Food Cocktail a l'Americaine
Smoked Salmon with Creamed Horseradish
Chicken Salad "Kutch-Behar"
Strasbourg Goose Liver Pate, Sauce Cumberland
Chilled Water Melon or Papaya
Fresh Fruit Cocktail with Curacao
Cream Soup "Palmerstone"
Beet Broth "Brillat Savarin" Jellied Consomme
Chilled Vichyssoise
SALAD SPECIALTY
Salad "Anna"
Lettuce, Tomatoes, Celery, Apple Julienne, Roquefort Dressing
Fried Breaded English Sole, Sauce Remoulade
Cucumber Salad, Parsley Potatoes
Poached Fillet of Perch Pike a la Florentine
Toast "Soraya"
Minute Steak, Mushrooms, Asparagus Spears, Curry Hollandaise
Brown Stew of Deer in Port Wine Sauce
with Mushroom and Home made Spätzle
Braised Top Sirloin a la Mode
Cauliflower Hollandaise, Croquettes Potatoes
Wiener Schnitzel (Escalope of Veal)
Sweet Peas and Carrots, German Fried Potatoes
GOLD DISHES
Smoked Breast of Goose, Parma Ham,
Roast Veal, Corned Ox-Tongue
Sliced Egg with Herring Bites Smoked Fillet of Eel
Lettuce Tomato Celery Cucumber Salad
Miracle Roquefort Cream Caesar Dressing
Fresh Strawberries with Whipped Cream
Spanish Cake,
English Cake
Compote of Greengages Stewed Prunes
Ice Cup "Hawaii"
Pistachio- or Peach Ice Cream Pineapple Sherbet
Cookies Wafers Chocolate Sauce
Assorted Cheese Crackers
Fresh Fruits
Coffee Tea
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