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Mittagessen
Ananas- Guava- Orangen- Pampelmusen- Pflaumen- Trauben
Preiselbeeren-Tomaten- V-8-Gemüse- Muschel- Sauerkrautsaft
Gekühlte Ananas oder Melone
Pampelmuse gekühlt oder mit Honig gegrillt
Frischfruchtsalat mit Hüttenkäse, Sauerrahm oder Yoghurt
Carouselsalat Lachssalat Geräucherter Aal
Heringsfilet in Tomatensauce Sardinenfilet in Oel
Rollmops Süße Gurken Mixed Pickles ChowChow
SALAT-SPEZIALITÄT
Salat "Macao"
Eisbergsalat, feine Streifen von Gurken, Krabben
Karotten, Bohnensprossen, Apfelscheiben,
grüne Paprikaschoten,
Salatsauce nach Wahl
Holsteinische Kartoffelsuppe
Kraftbrühe Garibaldi Geeiste Kraftbrühe
Kalte Vichyssoise
Spiegeleier mit Schinken Spanisches Omelett
Gebackenes Boston Solefilet, Remouladensauce
Grüner Salat, Streichholzkartoffeln
Thunfischragout Kreolen Art, Risotto
Spaghetti auf Mailänder Art
Rinderroulade, Provenzalische Art
Schneidebohnen, Kartoffelpüree
Geschmortes Schweineschnitzel "Esterhazy"
Gedünstete Frische Gurken, Bandnudeln
Gebratene Kalbsleber mit Speck
Apfelkrapfen Blattspinat Gebackene Kartoffel
KALTES BÜFFET
Ochsenpökelzunge, Sahnemeerrettich Geflügelsalat "Victoria"
Puterbrust, Preiselbeeren
Schweinebraten, Krautsalat
Geräucherte Gänsebrust Roastbeef, Tatarensauce
Eisberg- Tomaten- Gurken- Krautsalat
Roquefort- Deutsche- Französische Salatsauce
Fruchtgelee, Vanillesauce Nuß-Sahne-Baiser Eisroulade
Aprikosenkompott Mirabellenkompott Gedünstete Pflaumen
Nuß- oder Erdbeer-Eiscreme Ananas Sorbet
Feines Teegebäck Waffeln Schokoladensauce
Käseplatte Pumpernickel Brezel Radieichen
Frische Früchte
Kaffee Kaffee Hag Idee Kaffee Milch
Ceylon Tee Pfefferminz Tee Mate-Tee
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TS
HAMBURG
Große
Silvester-Kreuzfahrt nach
"Westindien, Mexiko und Kalifornien
SANDWICH VORSCHLAG
,Hamburg-Club-Sandwich"
Getoastetes Sandwich mit
gehacktem Rumpsteak
krossem Speck Salat,
Tomaten und Mayonnaise
garniert mit Krautsalat
Gewürzgurke, Kartoffelsalat
TO-DAY'S SANDWICH
"Hamburger Club Sandwich"
Toasted Sandwich
with chopped Sirloin,
crisp Bacon, Lettuce,
Tomato and Mayonnaise
garnisbed with Cole Slaw,
Slices of Pickled Cucumbers,
Potato Salad
Freitag, den 12. Januar 1973
Friday, 12th January 1973
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Lunch
Cranberry- Grape- Grapefruit- Guava- Orange- Pineapple
Prune- Tomato- V-8-Vegetable- Clam- Sauerkraut Juice
Chilled Pineapple or Melon
Grapefruit chilled or broiled with Honey
Fresh Fruit Salad with Cottage Cheese,
Sour Cream Yoghurt
Carousel Salad Salmon Salad Smoked Eel
Fillet of Herring in Tomato Sauce
Fillet of Sardines in Oil,
Rollmops Sweet Gherkins Mixed Pickles Chow Chow
SALAD SPECIALTY
Salad "Macao"
Iceberg, Julienne of Cucumber, Carrots,
Bean Sprouts
Sliced Apples, Shrimp, Bell Peppers
Choice of Dressing
Holsatian Potato Soup
Beef Broth Garibaldi Jellied Consomme
Chilled Vichyssoise
Ham and Eggs Spanish Omelette
Fried Breaded Fillet of Boston Sole,
Sauce Remoulade,
Green Salad, Shoestringpotatoes,
Braised Tuna Fish Creole Style, Risotto
Spaghetti alla Milanaise
Rolled Slice of Beef a la provencale
French Cut Green Beans, Mashed Potatoes
Braised Slice of Pork "Esterhazy"
Fresh Cucumber Saute, Noodles
Calf's Liver browned Butter, crisp Bacon
Apples Fritters Leaf Spinach Baked Potato
COLD BUFFET
Corned Ox-tongue, Creamed Horseradish
Chicken Salad "Victoria"
Breast of Turkey, Cranberries
Loin jof Pork, Cole Slaw
Roast Sirloin, Sauce Tartar
Smoked Breast of Goose
Iceberg Tomato Cucumber Cole Slaw Salad
Roquefort German French Dressing
Fruit Jelly, Vanilla Sauce Nut Cream Tart
Ice Roulade
Compote of Apricots Compote of Mirabelles Stewed Prunes
Nut- or Strawberry Ice Cream Pineapple Sherbet
Cookies Wafers Chocolate Sauce
Assorted Cheese Pumpernickel Pretzelette
Red Radishes
Fresh Fruits
Coffee Sanka Postum Milk
Ceylon Tea Peppermint Tea Mate Tea
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