Tag:
11.01-1973
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27.12.1972 - 23.01.1973
Grosse Sylvesterkreuzfahrt 72/73
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Tagesprogramm
Daily Program
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Mittagskarte
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Mittagessen
Ananas- Guava- Orangen- Pampelmusen- Pflaumen- Trauben-Preiselbeeren-Tomaten- V-8-Gemüse- Muschel- Sauerkrautsaft
Pampelmuse gekühlt oder mit Honig gegrillt Frischfruchtsalat mit Hüttenkäse , Sauerrahm oder Joghurt
Oxfordsalat Gefüllte Eier Holländische Art Sardinen in Oel Geräuchertes Aalfilet Lachssalat Süße Gurken Heringsfilet in Currysauce India Relish
SALAT-SPEZIALITÄT
Salat "Columbia"
Eisbergsalat, Melone, Reis, rote Paprikaschoten, Pampelmusen Shrimp, Olivenscheiben, Eiecken, Tausend-Insel-Sauce
Geflügelrahmsuppe "Maily"
Russische Borschtsch Heiße oder geeiste Kraftbrühe Kalte Vichyssoise
Pfirsichpfannkuchen mit Zimtzucker
Verlorene Eier "Stanley"
auf Reis mit Currysauce
Lachsforelle gekocht, Nantuasauce Petersilienkartoffeln
Gebratenes Schellfischfilet, braune Butter, Kartoffelsalat mit Sellerie und Gurken
Gefüllte Paprikaschoten, Tomatensauce
Wiener Hackbraten, Pikante Sauce
Junge Wurzeln, Kartoffelpüree
Glacierte Kassler Rippe Ananaskrapfen, Rahmspinat, Röstkartoffeln
Thüringer Bratwurst süßsaure Linsen, Macaire Kartoffeln
KALTES BÜFFET
Ente mit Apfelsalat Gekochter Schinken Roastbeef, Remouladensauce, Krautsalat
Puterbrust, Preiselbeeren Brüsseler Sülze, Vinaigrette
Eisberg- Romain- Tomaten- Gurkensalat Joghurt- Russische- Zitronen-
Tausend-Insel-Sauce
Pralinencreme, Cognacsauce Apfelschnitte mit Sahne Sandkuchen Pflaumenkompott Pfirsichkompott
Mokka- oder Pistazien-Eiscreme
Erdbeer Sorbet
Feines Teegebäck Waffeln Vanillesauce
Käseplatte Pumpernickel Brezel Radieschen Frische Früchte
Kaffee Kaffee Hag Idee Kaffee Milch Ceylon Tee Pfefferminz Tee Mate-Tee
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TS
HAMBURG
Große Silvester-Kreuzfahrt nach
"Westindien, Mexiko und Kalifornien
SANDWICH
VORSCHLAG
„Landsmann-Sandwich"
Toast, Kopfsalat, kroßgebratener Speck
Tomaten und Eischeiben, Mayonnaise, garniert mit Relish und
Kartoffelsalat
TO-DAY'S SANDWICH
"Farmer
Sandwich" Toast,
Lettuce,
crisp Bacon,
Tomato and Egg
Slices, Mayonnaise,
garnished with Relish and
Potato Salad
Donnerstag, den 11. Januar 1973
Thursday, January 11th, 1973
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Lunch
Grape- Grapefruit- Guava- Orange- Pineapple Prune- Tomato- V-8-Vegetable- Clam-
Sauerkraut Juice
Grapefruit chilled or broiled with Honey Fresh Fruit Salad with Cottage Cheese, Sour Cream or Yoghurt
Oxford Salad Stuffed Eggs Dutch Style Sardines in Oil Smoked Eel Sweet Gherkins Fillet of Herring in Curry Sauce India Relish
SALAD SPECIALTY
Salad "Columbia"
Iceberg, Melon, Rice, Red Bell Pepper, Grapefruit, Shrimp, Sliced Olives, Egg Wedges, Thousand Island Sauce
Chicken Soup "Maily"
Russian Borscht Hot or Jellied Consomme Chilled Vichyssoise
Peach Pancake with Cinnamon Sugar .Poached Eggs "Stanley", on Rice with
Curry Sauce
Boiled Salmon Trout, Sauce Nantua
Parsley Potatoes
Fillet of Haddock Saute, browned Butter Potato Salad with Celery and Cucumber
Stuffed Bell Peppers, Tomato Sauce
Vienna Meat Loaf, Sauce Piquante' Buttered Carrots, Mashed Potatoes
Sugar-cured Smoked Loin of Pork
Pineapple Flitters Creamed Spinach
Fried Potatoes
Thuringian fried Sausage
Sweet-and-Sour Lentils, Macaire Potatoes
COLD BÜFFET
Duckling with Apple Salad
Boiled Holsatian Ham Breast of Turkey, Cranberry Sauce Roast Sirloin of Beef, Sauce Remoulade, Cole Slaw Home made Brawn, Vinaigrette
Iceberg Romaine Tomato Cucumber Salad Yoghurt Russian Lemon Thousand Island Dressing
Praline Cream, Cognac Sauce Apple Pie withWhipped Cream Sponge Cake Compote of Plums Compote of Peaches
Coffee- or Pistachio Ice Cream Strawberry Sherbet
Cookies Wafers Vanilla Sauce
Assorted Cheese Pumpernickel Pretzelettes
Red Radishes
Fresh Fruits
Coffee Sanka Postum Milk
Ceylon Tea Peppermint Tea Mate Tea
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Abendkarte
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Abendessen
Hummer Cocktail "Mariposa"
Geräuchertes Aalfilet
Straßburger Gänseleber-Pastete, Cumberlandsauce
Bündner-Fleisch, Waldorfsalat Frischfrucht-Cocktail mit Grand Marnier
Gekühlte Papaya oder Wassermelone
Tomatenrahmsuppe "Catania"
Kraftbrühe "Dubarry"
Gekühlte Kraftbrühe Kalte Vichyssoise
SALAT-SPEZIALITAT
Salat "Tanagra"
Eisbergsalat, Sellerie, Gurken, Apfel, Pfirsich geröstete Mandelsplitter, Sauerrahm-Marinade
Gebratene Rotzunge "Müllerin"
Kartoffelsalat, Krautsalat
Gedämpftes Heilbuttfilet "Jamaika", Risotto
Ravioli in Tomatensauce mit Parmesan überbacken
Gebackenes Masthähnchen "Maryland"
Mais- und Bananenkrapfen, Krokettkartoffeln
Zarter Filetbraten "Walterspiel"
Madeirasauce, Haricots verts, Schloßkartoffeln
Mastkalbssteak "Metropol" mit Palmenmark und Sauce ChoronI Gebutterte junge Erbsen, Bratkartoffeln
KALTE PLATTE
Krebsfleischsalat, Puterbrust, Roastbeef, Leberwurst
Eisberg- Sellerie- Tomaten- Gurkensalat Russische Französische Roquefortsauce
Krokantcreme, Rumsauce
Zitronensahnetorte Königskuchen
Ananaskompott Birnenkompott
Eisbecher "Malmaison"
Cassata- oder Choco-Mint-Eiscreme
Orangen Sorbet
Teegebäck Waffeln Melbasauce
Käseplatte Crackers
Frische Früchte
Kaffee Tee |
TS
HAMBURG
Große Silvester-Kreuzfahrt nach
"Westindien, Mexiko und Kalifornien
"Wenn Sie spezielle Diätswünsche
haben, wenden
Sie sich bitte an den
Obersteward
If you are on special Diet,
please see
the Maitre d'Hotel
Unsere Weinliste enthält ein
reichhaltiges Angebot an erlesenen Weinen
Our
Wine List offers a wide variety of delicious wines
Donnerstag, den 11. Januar 1973
Thursday, January 11th, 1973
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Dinner
Lobster Cocktail "Mariposa"
Smoked Fillet of Eel
Strasbourg Goose Liver-Päte Cumberland Sauce
Smoked Swiss Meat, Waldorf Salad
Fresh Fruit Cocktail with a Dash of Grand Marnier Chilled Papaya or Watermelon
Cream of Tomato "Catania"
Consomme "Dubarry"
Jellied Consomme Chilled Vichyssoise
SALAD SPECIALTY
Salad "Tanagra"
Iceberg, Celery, Cucumber, Apple, Peaches, roasted Almonds
Sour Cream Dressing
Lemon Sole saute, "Meuniere"
Potato Salad, Cole Slaw
Poached Fillet of Halibut "Jamaica", Risotto
Ravioli in Tomato Sauce with Parmesan au gratin
Fried Spring Chicken "Maryland"
Corn and Banana Fritters, Croquettes Potatoes
Roast Prime Tenderloin of Beef "Walterspiel" Madeira Sauce, Haricots Verts, Chateau Potatoes
Milk Fed Veal Steak "Metropol"
with Palm Marrow and Sauce Choron
Buttered Sweet Peas, Fried Potatoes
GOLD DISHES
Grab Mcat Salad, Breast of Turkey, Sirloin ot Beef Salami Leberwurst
Iceberg Celery Tomato Cucumber Salad Russian French Roquefort Dressing
Crocant Cream, Rum Sauce
Lemon Cream Cake English Cake
Compote of Pineapples Compote of Pears
Ice Cup "Malmaison"
Cassata- or Choco-Mint Ice Cream Orange Sherbet
Cookies Wafers Melba Sauce
Assorted Cheese Crackers
Fresh Fruits
Coffee Tea
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