 Tag: 28.01.1970
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Columbus-Reise '70
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Mittagskarte
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Räucherlachsröllchen mit Sahnemeerrettich
Geflügelrahmsuppe mit Grieß
Gedämpftes Kabeljaufilet in Moselwein mit Champignons
Petersilienkartoffeln
Gebratene Lammkeule, Bratensaft, Rahmspinat, Röstkartoffeln
Gemischter Salat, Lorenzo-Sauce
Cognac-Creme, Vanille-Sauce
Käseplatte Crackers
Frische Frucht
Mokka
à la Carte
30 Minuten
| Cocktail |
V-8-Gemüsesaft |
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Frischfrucht-Cocktail
mit Himbeer-Sorbet Pampelmusensaft |
| Vorspeisen |
Tafelsellerie
Grüne und reife Oliven
India Relish |
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Süße
Mixed Pickles Artischocken-Salat
Gabeibissen |
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Tomatenscheiben
Pariser Art Eiersalat
mit Anchovis |
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Geräuchertes
Störfleisch Heringsfilet
in Currysauce |
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Thunfisch
in Tomatensauce |
| Suppen |
Kraftbrühe
„Vert Pre" Heiße
oder geeiste Consomme |
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Aprikosen-Kaltschale |
| Eierspeisen |
Rührei
mit Tomaten Heidelbeer-Pfannkuchen |
| Fischgericht |
Gebratene
frische Heringe, Kartoffelsalat mit Speck |
| Zwischengericht |
Spaghetti
Mailänder Art |
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Frischfruchtsalat
mit Sauerrahm und Quark |
| Hauptgerichte |
Gehacktes
Rumpsteak mit geschmorten Zwiebeln, Brechbohnen, Uncle-Joe-
Kartoffeln Paniertes
Kalbskotelett, Tomatensauce
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| Vom
Grill |
Dicke
Scheibe Schinken mit glasierter Ananas |
| Gemüse |
Gebutterte
Brechbohnen Rahmspinat
Zwiebeln Bordelaise |
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Maiskolben
Spaghetti |
| Kartoffeln |
Gekochte
Püree Gebackene
Idaho Uncle Joe |
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Stäbchenkartoffeln |
| Kaltes
Büffet |
Hausmacher-Sülze,
Vinaigrette Pökelzunge,
Apfelmeerrettich |
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Puterbrust,
Preiselbeeren |
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Verschiedene
frische oder geräucherte Wurst |
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Roastbeef,
Remouladensauce Kalbsbraten,
Spargelsalat |
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Rohkostplatte
mit Sauerrahm und Zitrone |
| Salate |
Kopf
Kraut Gurken
Tomaten Sellerie |
| Salatsaucen |
Deutsche
Französische Lorenzo
Orangen |
| Süß-Speisen |
Bostoner
Creme-Kuchen Teekuchen |
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Ananas-Kompott
Feigen in Sirup
Gedünstete Pflaumen |
| Gefrorenes |
Himbeer-Sorbet
Eierlikör-Rahmeis
Kirsch-Rahmeis |
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Waffeln
Feines Gebäck |
| Käse |
Käseplatte
Pumpernickel Brezel
Radieschen |
| Getränke |
Kaffee
Kaffee Hag Idee-Kaffee Nescafe Milch |
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Lipton's
Tee Kamillen-Tee
Lindenblüten-Tee |
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Mittwoch, den 28.
Januar 1970
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TS
HAMBURG
Columbus-Reise '70
SPEZIALITÄT AUS DER
MANNSCHAFTSKÜCHE
Gebackene Bohnen mit Speck
Bostoner Art
KALORIENARME
SPEISEN
Pampelmuse mit Preiselbeeren
Kraftbrühe Vert Pre
Gekochtes Rindfleisch
Meerrettich
Brechbohnen
Selleriesalat
Himbeer-Sorbet
Kaffee
SPECIALTY FROM THE
CREW KITCHEN
Baked Boston Pork
and Beans
LOW CALORIE SUGGESTION
Grapefruit wilt Cranberries
Beef Broth Vert-Pre
Boiled Beef, Horseradish
Cut Beans, Celery Salad
Raspberry Sherbet
Coffee
Beachten Sie bitte unsere Karte
mit ausgesuchten Weinen
Please ask for our Wine List
which offers an excellent variety
of delicious wines
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Smoked Salmon Rolls with
Creamed Horseradish
Semolina Chicken Soup
Fillet of Cod Fish in Moselle Wine with Mushrooms Parsley Potaoes
Roast Leg of Lamb, Pan Gravy
Creamed Spinach, Roast Potatoes
Mixed Salad Lorenzo Dressing
Cognac Cream, Vanilla Sauce
Assorted Cheese Crackers
Fresh Fruit
Mocha
à la Carte
30 tninutes
| Cocktails |
Fresh
Fruit Cup with Raspberry Sherbet on Top V-8 Vegetable
Cocktail Grapefruit
Juice
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| Hors-d'Oeuvres |
Table
Celery Green
and Ripe Olives India
Relish |
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Sweet
Pickles Artichokes
Salad Gabelbissen |
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Sliced
Tomato Parisienne Egg
Salad with Anchovis |
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Smoked
Sturgeon Fillet
of Herring in Curry Sauce |
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Tunny
in Tomato Sauce |
| Soups |
Hot
or Jellied Consomme in Cup |
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Beef
Broth "Vert Pre" Cold Apricot Soup |
| Eggs |
Scrambled
Eggs with Tomatoes Blueberry
Pancake |
| Fish |
Fried
Fresh Herring, Potato Salad with Bacon |
| Entrees |
Spaghetti
ä la Milanaise |
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Fresh
Fruit Salad with Sour Cream and Curd Cheese |
| Meat
Dishes |
Chopped
Sirloin Steak, Smothered Onions, Cut Beans |
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Uncle
Joe Potatoes |
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Breaded
Veal Chop, Tomato Sauce, Uncle Joe Potatoes |
| Frotn
the Grill |
Thick
Slice of Ham with glaced Pineapple |
| Vegetables |
Buttered
Cut Beans, Corn on Cob, White Onions Bordelaise |
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Creamed
Spinach, Spaghetti |
| Potatoes |
Boiled
Mashed Baked
Idaho Uncle Joe French
Fried |
| Cold
Büffet |
Home
Made Head Cheese Vinaigrette |
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Corned
Ox-tongue, Apple Horseradish |
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Sliced
Breast of Turkey, Cranberry Sauce |
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Assorted
Fresh or Smoked Sausage Roast Beef, Sauce Remoulade |
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Fricandeau
of Veal, Asparagus Salad |
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Low
Calorie Dish with Sour Cream and Lemon |
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| Salads |
Lettuce
Cole Slaw Cucumber
Tomato Celery |
| Dressings |
German
French Lorenzo
Orange |
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| Dessert |
Boston
Cream Pie Tea
Cake |
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Compote
of Pineapple Figs
in Syrup Stewed
Prunes |
| Ice
Cream |
Raspberry
Sherbet Cherry
Eggnog |
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Wafers
Assorted Biscuits |
| Cheese |
Assorted
Cheese Pumpernickel
Pretzeleltes Red
Radishes |
| Beverages |
Coffee
Sanka Nescafe
Milk |
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Lipton's
Tea Camomile
Tea Lime
Blossom Tea |
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| Wednesday,
January 28th, 1970 |
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Abendkarte
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Sevruga-Malossol-Kaviar mit Beilagen
Sauerrahm, Toast
Neuenahrer Rauchfleisch auf Melone
Geräucherter Lachs, Sahnemeerrettich
Gänseleberpastete in Kruste, Cumberlandsauce
Frischfrucht-Cocktail mit Apricot-Brandy
Grüne und reife Oliven Tafelsellerie
Rahmsuppe „Königin Hortense"
Chinesische Trepangsuppe mit Bambussprossen
Geeiste Kraftbrühe
Languste mit Mayonnaise oder Cocktailsauce
Gedämpftes Seezungenfilet „Hotel Adlon"
Fleurons, Olivenkartoffeln
Gespicktes Damhirschsteak, Sauerrahmsauce
Rotkraut mit Äpfeln, Loretto-Kartoffeln
Filet Mignon, Sauce Bearnaise
Haricots verts, Spargelspitzen, Pont-Neuf-Kartoffeln
Orangen- Ananas- Paprikasalat
Champagner-Sorbet
Gebratene Bresser Poularde „Derby", geschmorte Steinpilze
Kopfsalatherzen, Tausend-Insel-Sauce
Gebackenes Eis, Schokoladensauce
Schwarzwälder Kirschschnitte
Birnen-Kompott Pfirsich-Kompott
Petit Fours
Käseplatte
Frische Frucht
Mokka
Mittwoch, den 28. Januar 1970
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TS
HAMBURG
Columbus-Reise '70
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Sevruga Malossol Caviar ä l'Americaine
Sour Cream Toast
Sweet Melon with Neuenahr Smoked Beef
Smoked Salmon with Creamed Horseradish
Pate de fois gras en croute, Sauce Cumberland
Fresh Früh Cocktail with Apricot Brandy
Table Celery Green and Ripe Olives
Soup ä la Reine Hortense
Trepang Soup with Bamboo Shoot
Jellied Chicken Consomm£
Craw Fish with Mayonnaise or Cocktail Sauce
Fillet of Boston Sole "Hotel Adlon", Olive Potatoes
Larded Steak of Deer, Cream Sauce
Red Cabbage with Apples, Loretto Potatoes
Prime Filet Mignon, Sauce Bearnaise
Haricots-verts, Broiled Tomato, Pommes Pont Neuf
Orange Pineapple Pepper Salad
Champagne Sherbet
Roast Bresse Poularde "Derby", Yellow Boletus Bordelaise
Hearts of Lettuce Thousand Island Dressing
Baked Alaska, Chocolate Sauce
"Black Forrest" Cherry Tart
Bartlett Pears Peaches
Petit Fours
Assorted Cheese
Fresh Fruit
Mocha
Wednesday, January 28th, 1970
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