Silvester-Menü
Sevruga-Malossol-Kaviar auf Eis Frische Limfjord-Austern Geräucherter
Lachs, Sahnemeerrettich Straßburger
Gänseleber auf Toast Frischfrucht-Cocktail
mit Cointreau Königin-Oliven
Hamburger Hummersuppe „Senatoren Art" Australische Känguruhschwanzsuppe
Heiße oder geeiste Kraftbrühe
Holsteiner Karpfen blau, zerlassene Butter Sahnemeerrettich,
Olivenkartoffeln
Gebratener
Fasan, Sauerrahmsauce Ananasweinkraut,
Mandelkartoffeln
Champagner-Sorbet
Filetsteak,
Texas-Barbecue-Sauce
Pariser Karotten, Haricots verts, Schloßkartoffeln
Stangenspargel, geschlagene Butter
Westfälischer Katenrauchschinken, Petersilienkartoffeln
Kopfsalatherzen „Bonne sante"
Eisbombe „Glückliches neues Jahr"
Lübecker Nußtorte Kalifornische Pfirsiche Käseplatte Frische
Frucht
Mokka
