| Cocktail |
Gekühlte
Melone Gurkencocktail mit Tomaten
Tomatensaft |
| Vorspeisen |
Artischockenherzen
Vinaigrette Eier
Kardinal |
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Heringsfilets
in Currysauce |
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Geräucherter Norweger Lachs
Geräucherte
Forellenfilet |
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Leberpastete
auf Toast mit Champignons und Speck |
|
Marinierter Blumenkohl
Provencales |
| Suppen |
Ochsenschwanzsuppe mit
Sherry Amontillado |
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Wildsuppe
Jakobine
Heiße
oder geeiste Kraftbrühe in der Tasse
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| Fischgerichte |
Mittelmeer
Scampi kalt mit Mayonnaise oder Cocktailsauce |
| Zwischenberichte |
Schweinsrückensteak
mit Ananas und Spätzle |
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Schinken Makkaroni überkrustet,
Grüner Salat |
| Hauptgerichte |
Roastbeef,
Bratensaft, Prinzeßbohnen in Butter, Stäbchenkartoffeln |
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Kalbsbrust Marengo, Püreekartoffeln |
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Vom
Grill
(15
Min.)
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Kalbslebersteak mit Äpfeln
und Zwiebeln |
| Gemüse |
Prinzeßbohnen
Perlkarotten Butternudeln
Golden
Bantam Maiskolben
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| Kartoffeln |
Gekochte
Püree Gebackene
Stäbchen Petersilien |
| Kaltes
Büffet |
Geflügelsalat Indisch
Gebratene Poularde, Apfelsalat Sylvia |
|
Gekochter
Schinken
Roastbeef,
Remouladensauce
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|
Marinierte
Lachsschnitte mit Russischer Sauce |
|
Rohkostplatte mit Zitrone
und Joghurt |
| Salate |
Kopf
Gurken Tomaten
Römischer |
| Salatsaucen |
Französische
Zitronen Roquefort Deutsche Tausend Insel |
| Süß-Speisen |
Bananen Beignets
Sacherschnitte |
|
Reineclaudenkompott
Feigen in Sirup |
| Gefrorenes |
Himbeer
Sorbet Mokka
Rahmeis
Eisbecher
Emma Calve
|
|
Feines Gebäck
Waffeln |
| Käse |
Käseplatte |
|
Crackers
Pumpernickel
Brezel Knäkkebrot
Radieschen |
|
Frische Früchte |
| Getränke |
Mokka
Kaffee Hag
Idee Kaffee Nescafe Lipton's
Tee |
Tag: 04.04.1969
