Tag: 29.12.1969
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27.12.1969 - 10.01.1970
Sylvesterkreuzfahrt 69/70
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Mittagskarte
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TS Hamburg
SILVESTERREISE '69/70
SPEZIALITÄT AUS DER MANNSCHAFTSKÜCHE
Lübecker National
(Gekochtes Rindfleisch mit Wurzeln und Kartoffeln)
KALORIENARMES GERICHT
Gekühlte Ananas
l Tasse Kraftbrühe
Küken vom Grill mit Spargel spitzen
Gemischter Salat
l Glas Milch
Diätspeisen werden auf Wunsch zubereitet
Beachten Sie bitte unsere Karte mit ausgesuchten Weinen
Montag, den 29. Dezember 1969
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Gekühlte Pampelmuse "Saigon"
Mulligatawny Colombo (mit Reis und Krabben)
Gebackene Kamm-Muscheln, Remouladensauce, Krautsalat
"Malaische Reistafel"
Huhn in Currysauce, kleines Steak, Patna Reis,
gebackene Banane
(Pfannkuchenröllchen, Gurken-, Ananas-, Lachs-,
Schinkenwürfel, gehackte Eier, Indischer
Relish,
Mango Chutney,
Kroepoek)
Ingwercreme, Caramelsauce Käseplatte Crackers Frische Frucht Mokka
à
la Carte
30
Minuten
| Cocktail |
Gekühlte
Ananas Pflaumensaft Tomatensaft |
| Vorspeisen |
Grüne und reife Oliven
Süße Pickles |
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Esplanade-Salat
Sardinen in Tomaten
Eier Indische Art |
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Thunfisch
Griechisch
Steinbutt-Mayonnaise mit Ei und Spargel |
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Gabelbissen
Räucheraalfilet |
| Suppen |
Geflügelkraftbrühe
mit Markklößchen |
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Heiße oder geeiste
Kraftbrühe in der Tasse |
| Eierspeisen |
Omelette
mit Kalbsnierenragout
Rühreier
mit Tomaten
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| Fischgerichte |
Gedämpftes
Makrelenfilet Marseiller Art |
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Olivenkartoffeln |
| Zwischengerichte |
Fruchtplatte
mit Sauerrahm und Quark |
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Krausbandnudeln,
Italienische Fleischsauce, Parmesan |
| Hauptgerichte |
Gebackenes Labskaus mit
Spiegelei, Gewürzgurke |
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Gefüllte Rindsroulade,
Burgundersauce, Kopfsalat, Spätzle |
| Vom
Grill |
Lammkoteletten
mit Kräuterbutter, |
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Brechbohnen, Stäbchenkartoffeln |
| Gemüse |
Kohlrabi in Rahm
Brechbohnen
Spargelspitzen |
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körniger Reis, gebackene
Eierpflanzen |
| Kartoffeln |
Gekochte
Püree
Gebackene Stäbchen |
| Kaltes
Büffet |
Getrüffelte Straßburger
Gänseleber en croüte |
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Kalbsbraten, Gemüsesalat
Truthahnbrust mit Pfirsichsalat |
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Geräucherter Westfälischer
Schinken |
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Roastbeef,
Remouladensauce
Lachsschnitte
Richelieu
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Verschiedene frische und
geräucherte Wurst |
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Rohkostplatte mit Zitrone
und Sauerrahm |
| Salate |
Kopf
Wachsbohnen
Escarol Gurken |
| Salatsaucen |
Französische
Roquefort
Zitronen Tausend Insel Deutsche |
| Süß-Speisen |
Mandel-Custard
Wiener Apfelstrudel |
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Birnen- und
Aprikosen-Kompott |
| Gefrorenes |
Zitronen-Sorbet,
Cassata-Rahmeis, Erdbeer-Rahmeis |
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Waffeln
Feines Gebäck |
| Käse |
Käseplatte
Pumpernickel
Brezel Radieschen |
| Gelränke |
Kaffee
Kaffee Hag Idee-Kaffee Nescafe
Milch |
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Lipton's Tee
Kamillen-Tee
Lindenblüten-Tee |
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Abendkarte
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TS "Hamburg"
SILVESTERREISE '69/70
SPEZIALITÄT AUS DER RUSSISCHEN KÜCHE
Filetgoulasch Stroganoff, Kartoffelpüree
KALORIENARMES GERICHT
Tomatensaft Kraftbrühe in der Tasse
Gekochter Heilbutt Zerlassene Butter Gurkensalat,
Gekochter Reis
Käse
Tee
Dläispeisen werden auf Wunsch zubereitet
Beachten Sie bitte unsere Karte mit ausgesuchten Weinen
Montag, den 29. Dezember 1969 |
Spargelcocktail mit Schinken-Julienne
Hühner-Rahmsuppe Raffael
Gekochter Heilbutt, Holländische Sauce, Olivenkartoffeln
Englische Hochrippe, Bratensaft, Yorkshire Pudding
Prinzeßbohnen, Stäbchenkartoffeln Gurken- und Endiviensalat, Tausend-Insel-Marinade
Eisbecher "Geisha"
Käseplatte Crackers
Frische Frucht
Mokka
à
la Carte
30Minuten
| Cocktail |
Frischfrucht-Cocktail
Grapefruchtsaft Tomatensaft |
| Vorspeisen |
Geflügelsalat
Palm Beach, Süße Pick!es, Perlzwiebeln |
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Eclair
Rossini
Salat "Monte Carlo"
Dänischer Aal, Toast |
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Geräucherter
Norweger Lachs, Chow Chow, Tafelsellerie |
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Heringsfilet
in Tomatensauce
Gefüllte Eier ungarisch |
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Grüne und
reife Oliven |
| Suppen |
Kraftbrühe
Doria Geeiste Kraftbrühe in der Tasse |
| Fischgericht |
Gebratene
Scholle Finkenwerder Art |
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Kartoffelsalat
mit .Mayonnaise |
| Zwischengerichte |
Enchiladas
con Polio (Mexikanisches Geflügelgericht) |
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Toast
"Soraya" |
| Hauptgerichte |
Gepökelte
Ochsenzunge polnisch, Kartoffelpüree |
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Gebratene
Poularde, Hausfrauen Art |
| Vom
Grill |
Schinkensteak
mit glasierter Ananas, Macaire Kartoffeln |
| Gemüse |
Prinzeßbohnen,
Gebutterter Rosenkohl |
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Succotash,
Gebutterter Reis |
| Kartoffeln |
Gekochte
Püree
Gebackene Macaire
Stäbchen |
| Kaltes
Büffet |
Truthahnbrust,
Kronsbeeren, Geräucherte
Gänsebrust |
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Roastbeef,
Remouladensauce, Lammbraten,
Bohnensalat |
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Verlorene
Eier auf Gemüsesalat, Gekochter Schinken |
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Galantine
von Poularde, Cumberlandsauce |
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Rohkostplatte
mit Zitrone und Honig |
| Salate |
Kopf
Gurken
Endivien Spargel |
| Salatsaucen |
Französische
Tausend Insel
Orangen
Joghurt |
| Süß-Speisen |
Himbeer-Schnitte
Krokant-Creme
Kirsch-Gelee |
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Ananas- und
Mandarinen-Kompott |
| Gefrorenes |
Johannisbeer-Sorbet,
Schokoladen-Rahmeis, Kirsch-Rahmeis |
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Waffeln
Feines Gebäck |
| Käse |
Käseplatte
Pumpernickel
Brezel Radieschen |
| Getränke |
Kaffee,
Kaffee Hag, Idee-Kaffee, Nescafe, Milch |
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Lipton's
Tee, Kamillen-Tee, Lindenblüten-Tee |
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