 Tag:
16.01-1973
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27.12.1972 -
23.01.1973 Grosse Sylvesterkreuzfahrt 72/73
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Tagesprogramm
Daily Program
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Mittagskarte
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Mittagessen
Ananas- Guava- Orangen- Pampelmusen- Pflaumen- Trauben
Preiselbeeren-Tomaten- V-8-Gemüse- Muschel- Sauerkrautsaft
Frischfruchtsalat mit Hüttenkäse
Sauerrahm oder Yoghurt
Gekühlte Melone oder Papaya
Geflügelsalat mit Ananas Frankfurter Wurstsalat
Cornichons Marinierter Brathering
Sweet Corn Relish
Bismarckhering Süße Pickles Chow Chow
Gefüllte Eier "Diplomat"
SALAT-SPEZIALITÄT
Salat "Frascati"
Eisberg, Tomaten- und Eiecken, grüne Bohnen
geraspelte Karotten, Zwiebel ringe, Thunfischstücke Salatsauce nach Wahl
Schottische Gemüsesuppe mit Perlgraupen
Kraftbrühe Mille Fanti Geeiste Kraftbrühe
Kalte Vichyssoise
Rühreier "Doria"
(mit gedämpften frischen Gurken und Pilzen)
Bananenpfannkuchen mit Zimtzucker
Gekochter Dorsch, Senfhollandaise,
Salzkartoffeln
Gebackenes Flunderfilet, Remouladensauce, Kartoffelsalat
Spaghetti mit Fleischklößen in Tomatensauce
Arroz con Polio (Spanisches Geflügelgericht )
Risotto mit Schinken, Huhn, grünen und roten Paprikaschoten,
Erbsen, Chorizos,
Zwiebeln und Safran
Garnierte Sauerkrautplatte
mit Kassler Rippe, Frankfurter Würstchen
und gekochtem Landrauchspeck
Kalbschnitzel, Pilz-Rahm-Sauce
Junge Erbsen, Macaire-Kartoffeln
KALTES BÜFFET
Roastbeef, Remouladensauce Pökelbrust, Sahnemeerrettich, Gebratene Ente
"Kutch-Behar" Gekochter Schinken
Puterbrust mit Preiselbeeren Brüssler Leberpastete
Eisberg- Gurken- Tomaten- Bohnen Salat
Französische Russische Joghurt
Tausend Insel Sauce
Grießflammeri, Fruchtsauce Heidelbeerkuchen Fruchtgelee,
Pflaumenkompott Mirabellenkompott
Mokka- oder Choco-Mint-Eiscreme
Erdbeer Sorbet
Feines Teegebäck Waffeln Aprikosensauce
Käseplatte Pumpernickel Brezel Radieschen
Frische Früchte
Kaffee Kaffee Hag Idee Kaffee Milch
Ceylon Tee Pfefferminz Tee Mate-Tee
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TS
HAMBURG
Große
Silvester-Kreuzfahrt nach
"Westindien, Mexiko und Kalifornien
ETWAS LEICHTES
Prischfrucht-Cocktail
Kraftbrühe "Mille Fanti"
Getoastetes Truthahn-und Schinken-Sandwich
mit Grünem Salat und
Tomatenscheiben,
garniert mit Frühlings- und
Kartoffelsalat
Heidelbeerkuchen
A LIGHT LUNCH
Fresh Fruit Cocktail
Beef Broth "Mille Fanti"
Toasted Turkey-and Ham Sandwich
with Green Salad
and Sliced Tomatoes
garnished with Potato Salad
and Spring Garden Toss
Blueberry Pie
Dienstag, den 16. Januar 1973
Tuesday, January 16th 1973
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Lunch
Cranberry- Grape- Grapefruit- Guava- Orange- Pineapple
Prune- Tomato- V-8-Vegetable-
Clam- Sauerkraut Juice
Chilled Melon or Papaya
Fresh Fruit Salad with Cottage Cheese, Sour Cream or Yoghurt
Chicken Salad with Pineapple
Frankfurt Sausage Salad
Cornichons Marinated Fried Herring
Sweet Corn Relish,
Bismarck Herring
Sweet Pickles Chow Chow
Stuffed Egg "Diplomat"
SALAD SPECIALTY
Salad "Frascati"
Iceberg, Egg and Tomato Wedges, Green Beans,
Shredded Carrots, Onion Rings, Tuna Flakes
Choice of Dressing
Scotch Vegetable Soup with Barley
Beef Broth Mille Fanti Jellied Consomme
Chilled Vichyssoise
Scrambled Eggs "Doria"
(With Braised Fresh Cucumber and Mushrooms)
Banana Pancake with Cinnamon Sugar
Boiled Link Cod, Mustard Hollandaise, Steamed Potatoes
Fried breaded Fillet of Flounder, Sauce Remoulade
Potato Salad
Spaghetti with Meat Balls in Tomato Sauce
Arroz con Polio (Spanish Chicken Dish)
Risotto with Chicken, Ham Green and Red Pepper, Peas, Chorizos, Onions, Saffron
German Sauerkraut Dish
with smoked Pork Loin, Frankfurters and
boiled smoked Country Bacon,
Escallop of Veal, Creamed Mushroom Sauce
Sweet Garden Peas, Macaire Potatoes
GOLD BÜFFET
Roast Sirloin of Beef, Sauce Remoulade
Duckling "Kutch-Behar" Boiled Ham
Breast of Turkey with Cranberries
Brüssels Liver Paté
Iceberg Cucumber Tomato Bean Salad
French Russian Yoghurt Thousand Island Sauce
Semolina Flummery, Fruit Sauce Blueberry Pie Fruit Jelly,
Compote of Plums
Compote of Mirabelles
Coffee- or Choco-Mint- Ice Cream
Strawberry Sherbet
Cookies Wafers Apricot Sauce
Assorted Cheese Pumpernickel Pretzelettes
Red Radishes
Fresh Fruits
Coffee Sanka Postum Milk
Ceylon Tea Peppermint Tea Mate Tea
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Abendkarte
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Abendessen
Gefüllte Avokado Südstaaten Art
Geflügelsalat "Sanssouci"
Spargelcocktail mit Schinken-Julienne
Räucherlachs, Sahnemeerrettich
Gekühlte Ananas oder Papaya
Frischfruchtsalat mit Hüttenkäse
Sauerrahm oder Yoghurt
Geflügelrahmsuppe "Granada"
Kraftbrühe "Marigny" Geeiste Kraftbrühe
Kalte Vichyssoise
SALAT-SPEZIALITÄT
Salat "Kandy"
Eisbergsalat, Ananas- und Papayawürfel, geröstete Mandeln
Streifen von gebratener Hühnerbrust
Chantilly-Chutney-Sauce
Gedämpftes Forellenfilet in Weißweinsauce
mit Krebsfleisch und Pilzen, Salzkartoffeln
Gebratenes Makrelenfilet mit Speckstreifen, Kartoffelsalat
Frische Artischocken, Sauce Hollandaise
Amerikanische-Mastochsen-Hochrippe
Bratensaft, Yorkshire-Pudding, Broccoli, Stäbchenkartoffeln
Gedämpfte frische Ochsenzunge mit Gemüse-Julienne, Geschabter Meerrettich, gebutterter Reis
Gebratene Poularde "Colins", Kräuter-Rahmsauce
Gebackene Schwarzwurzeln, Mandelkartoffeln
KALTE PLATTE
Italienischer Fleischsalat, Katenrauchwurst
Schweinebraten, gebratenes Hähnchen,
Tomaten, Gewürzgurke
Tomaten- Eisberg- Gurken- Selleriesalat
Rahm- Singapur- Roquefort-
Tausend-Insel-Sauce
Schokoladen-Sahnetorte "Colombo"
Malakoff Creme,
Erdbeersauce Königskuchen
Pfirsich-Kompott Mandarinen- Kompott Fruchtgelee
Eisbecher "Pamela"
Nuß- oder Vanilla-Fudge Eiscreme Orangen Sorbet
Teegebäck Waffeln Melbasauce
Käseplatte Crackers
Frische Früchte
Kaffee Tee
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TS
HAMBURG
Große Silvester-Kreuzfahrt nach
"Westindien, Mexiko und Kalifornien
WIR EMPFEHLEN
Nahe Wein
1969er Münsterer Pittersberg Riesling
DM 15.45 $ 4.80
Rumänien
Murfatlar halbsüß
DM 12.00
$ 3.70
Dienstag, den 16. Januar 1973
Tuesday, January 16th 1973
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Dinner
Stuffed Avocado southern Style
Chicken Salad "Sanssouci"
Asparagus Cocktail with Julienne of Lean Ham
Smoked Salmon, Creamed Horseradish
Chilled Pineapple or Papaya
Fresh Fruit Salad with Cottage Cheese, Sour Cream or Yoghurt
Cream of Chicken "Granada"
Consommé ''Marigny" Jellied Consomme
Chilled Vichyssoise
SALAD SPECIALTY
Salad "Kandy"
Iceberg, Cubed Pineapple and Papaya, Toasted Sliced Almonds
Julienne of Roast Spring Chicken
Chantilly-Chutney Dressing
Poached Fillet of Brook Trout in
White Wine Sauce,
with Crabmeat and Mushrooms, Steamed Potatoes
Fried Fillet of Mackerei with Bacon
Potato Salad
Fresh Artichokes, Sauce Hollandaise
Roast Prime Rib of Kansas Beef, Dish Gravy
Yorkshire Pudding, buttered Broccoli,
French Fried Potatoes
Braised Fresh Ox-Tongue
with Julienne of Vegetables
Grated Horseradish, buttered Rice
Roast Poularde "Colins", Fines Herbes Gravy
Fried Oyster Plants, Almond Potatoes
GOLD DISHES
Italian Meat Salad, Smoked Country Sausage, Roast Pork, Roast Spring Chicken, Tomato, Pickled Cucumbers
Iceberg Tomato Cucumber Celery Salad
Cream Singapore Roquefort
Thousand Island Sauce
Chocolate Cream Cake "Colombo"
Malakoff Cream, Strawberry Sauce English Cake
Compote of Peaches Compote of Tangerines
Fruit Jelly
Ice Cup "Pamela"
Nut- or Vanilla-Fudge Ice Cream Orange Sherbet
Cookies Wafers Melbasauce
Assorted Cheese Crackers
Fresh Fruits
Coffee Tea
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