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Mittagessen
Ananas- Guava- Orangen- Pampelmusen- Pflaumen- Trauben-
Tomaten- V-8-Gemüse- Muschel- Sauerkrautsaft
Gekühlte Pampelmuse oder Honigmelone
Frischfruchtsalat mit Hüttenkäse oder Joghurt
Apfel- und Karottensalat Geflügelsalat mit Sellerie
Lachs-Mayonnaise mit Ei und Spargel Schwedenhappen
Brathering Rollmops Frühlingszwiebeln Senfgurke
SALAT-SPEZIALITÄT
Salat "Samurai"
Melonen-, Birnen-, Pampelmusen-, und Orangenstückchen
Gefülltes Ei mit Krabbensalat,
garniert mit grünen Paprikaschoienringen,
angerichtet auf Salatblättern
Passierte gelbe Erbsensuppe mit Karotten Julienne
Kraftbrühe mit Hörnchen-Nudeln
Geeiste Kraftbrühe
Kalte Vichyssoise
Omelett Pariser Art
(Pökelzunge, Champignons, feines Geflügelragout)
Verlorene Eier Benedikt
(auf Crouton mit Schinken und Hollandaise)
Gebratener Hering, braune Butter
Kartoffelsalat Gurkensalat
Gedämpftes Heilbutt Filet, Flämische Art, Salzkartoffeln
Tortellini mit brauner Butter und Parmesan
Spezialität aus Mexico:
Chili con Garne mit Reis und Knoblauch-Toast
(Rind- und Schweinefleisch mit Zwiebeln, Tomaten
braune Bohnen, geschmort im eigenen Saft)
Paniertes Kalbskotelett. Tomatensauce
Gebutterte Limabohnen, Kartoffelpüree
Grilliertes Masthähnchen mit Speck
Broccoli, Streichholzkartoffeln
KALTES BÜFFET
Geräucherte Gänsebrust, Apfelsalat Schweinebraten
Roastbeef Gärtnerin-Art Gepökelte Rinderzunge
Schweinsrippe in Aspik Gekochter Schinken
Eskarol- Gurken- Tomaten- Kopfsalat
Französische Deutsche Roquefort- Britta-Dressing
Walnuß-Creme, Karamelsauce Heidelbeerkuchen Flambee
Königskuchen Birnenkompott Ananaskompott
Gedünstete Pflaumen
Mokka- oder Rum-Rosinen-Rahmeis Erdbeer Sorbet
Feines Teegebäck Waffeln Nougatsauce
Käseplatte Pumpernickel Brezel Radieschen
Frische Früchte
Kaffee Kaffee Hag Idee Kaffee Milch
Ceylon Tee Pfefferminz Tee Mate-Tee
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TS
HAMBURG
Große
Silvester-Kreuzfahrt nach
"Westindien, Mexiko und Kalifornien
ETWAS LEICHTES
Honigmelone
Kraftbrühe mit Nudeln
Getoastetes Schinken-Käse-
und Tomaten-Sandwich,
garniert mit Krautsalat,
Gurken, süßem Relish
und Kartoffelsalat
Erdbeer Sorbet
A LIGHT LUNCH
Sweet Melon
Beef Broth with Noodles
Toasted Ham
Cheese and Tomato Sandwich
with Cole Slaw, Cucumber
Sweet Kelish and Potato Salad
Strawberry Sherbet
Donnerstag, den 4.Januar 1973
Thursday, January 4th 1973 |
Lunch
Grape- Grapefruit- Guava- Orange- Pineapple
Prune- Tomato- V-8-Vegetable- Clam-
Sauerkraut Juice
Chilled Sweet Melon or Pineapple
Fresh Fruit Salad with Cottage Cheese or Yoghurt
Apple and Carrot Salad Chicken Salad with Celery
Salmon Mayonnaise with Egg and Asparagus Rollmops
Swedish Piquant Herring Bites, Marinated
Fried Herring
Azia Cucumbers, Spring Onions
SALAD SPECIALTY
Salad "Samurai"
Melon, Pears, Grapefruit, Orange,
stuffed Egg with Shrimp
Green Bell Pepper Rings, on crisp Salad Leaves
Strained Yellow Pea Soup
with Julienne of'';Carrots
Beef Broth with Noodles, Jellied Consomme"
Chilled Vichyssoise
Omelette Parisienne
Poached Eggs "Benedikt" on Sour-Dough-Muffin
Fresh Herring Sautè, browned Butter,
Potato Salad Cucumber Salad
Poached Fillet of Halibut Flemish Style, Boiled Potatoes
Tortellini with browned Butter and Parmesan
Specialty from Mexico:
Chili con Garne with Rice and Garlic Toast
(Chopped Beef and Pork with Onions, Tomatoes, Brown Beans, Smothered in their own Juice)
Breaded Veal Chop,
Tomato Sauce, Lima Beans, Mashed Potatoes
Broiled Corn Fed Spring Chicken with ;Bacon
Broccoli Shoestring Potatoes
GOLD BÜFFET
Smoked Breast of Goose, Apple Salad
Corned Ox-tongue
Roast Leg of Pork Sirloin of Beef Jardinie're
Pork Loin in Aspic Boiled Ham
Lettuce Cucumber Tomato Escarole Salad
French German Roquefort Britta Dressing
Walnut Cream, Caramel Sauce Blue Berry Pie Flambée
English Cake
Compote of Pears Compote of Pineapple Stewed Prunes
Coffee- or Rum-Raisin Ice Cream Strawberry Sherbet
Cookies Wafers Melbasauce
Assorted Cheese Pumpernickel Pretzelettet Red Radishes
Fresh Fruits
Coffee Sanka Postum Milk
Ceylon Tea Peppermint Tea Mate Tea
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Tag:
04.01-1973 
