Willkommenessen
Sevruga-Malossol-Kaviar
Geräucherter Lachs Sahnemeerrettich
Getrüffeltes Straßburger Gänseleber-Parfait
Gekühlte Cantaloup-Melone Frischfrucht-Cocktail mit Grand Marnier
Geflügelrahmsuppe "Montgelas"
Schildkrötensuppe mit Sherry Amontillado Gekühlte Kraftbrühe Kreolen-Art
Kalte Vichyssoise
SPEZIAL-SALAT
Salat "Del Monte"
Kopfsalat, Ananas, Apfel, Sellerie, Paprikaschoten Roquefort Salatsauce
Kanadischer Hummer "Thermidor"
Gebratene Bachforelle, Braune Butter mit Mandeln Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Amerikanische Hochrippe, Bratensaft Yorkshire-Pudding, Broccoli Hollandaise, Stäbchenkartoffeln
Sorbet Clicot Rose
Gebratener Maryland-Truthahn, Gibletsauce Junge Erbsen, Mandelkartoffeln, Kronsbeeren
Mastkalbskotelett "Chenonceaux", Madeira-Sauce Frischer Kalifornischer Spargel, Macaire-Kartoffeln
Kopf- Gurken- Tomaten- Selleriesalat
Tausend-Insel- Roquefort- Essig-Öl-Sauce
Cognaccreme, Fruchtsauce
Königskuchen Kalifornische Pfirsiche Kirschenkompott
Frische Erdbeeren mit Sahne
Vanille-Eiscreme Butter-Nuß-Eiscreme
Teegebäck Waffeln Melbasauce
Käseplatte Crackers
Frische Frucht
Mokka
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TS
HAMBURG
Grosse Süd-Ostasienreise 72
CHEF'S VORSCHLAG
Krabben-Cocktail
Tomatenrahmsuppe
Gekochter Lachs
Holländische Sauce
Petersilienkartoffeln
Grilliertes Rumpsteak
Geschabter Meerrettich
Lima-Bohnen, Stäbchenkartoffeln
Eisbecher "Venus"
CHEF'S SUGGESTION
Alaska Shrimp Cocktail
Tomato Cream Soup
"Navaraise" Boiled Salmon,
Sauce Hollandaise
Parsley Potatoes
Broiled Prime Sirloin Steak
Grated Horseradish
Lima Beans,
French Fried Potatoes
Ice Cup "Venus"
"Wenn Sie spezielle Diätwünsche haben,
wenden Sie sich bitte an den Obersteward
If you are on special Diet, please
see the Maitre d'Hotel
Unsere Weinliste enthält ein reichhaltiges
Angebot an erlesenen Weinen
Our Wine List offers a wide variety
of delicious wines
Sonntag, den
09.04 1972
Sunday, April 9th 1972
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Welcome
Diner
Sevruga Malossol Caviar a l'Americaine
Smoked Salmon, Creamed Horseradish
Truffled Strasbourg Goosliver Parfait
Chilled Cantaloup Melon
Fresh Fruit Cocktail with Grand Marnier
Cream of Chicken Soup "Montgelas"
Green Turtle Soup with Sherry Amontillado
Jellied Consomme "Creole" in Cup
Chilled Vichyssoise
SPECIAL SALAD
Salad "Del Monte"
Lettuce, Pineapple, Apple, Celery, Green Bell Pepper Roquefort Dressing
Maine Lobster "Thermidor"
Brook Trout Sauteed in Browned Butter with Almonds Potato Salad with Mayonnaise
Selected Prime Rib of Beef, Natural Gravy Yorkshire Pudding, Broccoli Hollandaise, French Fried Potatoes
Sherbet Clicot Rose
Roast Maryland Turkey, Giblet Sauce, Sweet Garden Peas, Almond Potatoes, Cranberries
Milk Fed Veal Chop "Chenonceaux", Sauce Madere Fresh Californian Asparagus,
Macaire Potatoes
Lettuce Cucumber Tomato Celery Salad Thousand Island Roquefort Vinegar and Oil Dressing
Cognac Cream, Fruit Sauce
King Tea Cake California Peaches Compote of Cherries
Fresh Strawberries with Whipped Cream
Vanilla Ice Cream Butter Nut Ice Cream
Cookies Wafers Melba Sauce
Assorted Cheese Crackers
Fresh Fruit
Mocha
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